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アロマファンタジー高輪Staff飯ブログ

アロマファンタジー高輪のSTAFFブログ('◇')ゞ テーマは食。日頃、食べた物を綴っていきます。

煮干し

17 8月

麺や いま村@巣鴨

少し早めに仕事を終われたので、念願の店へ!!
それが巣鴨にある『Japanese Soba Noodles 蔦』
ラーメン好きなら知らない人は居ないであろう“超”がつく名店。
自分もラーメン好きの端くれとして、1度はと思っていたお店です。
暑い中、はるばる来たはいいですが、何と蔦がお盆休暇中( ゚Д゚)

完全に途方にくれます・・・

でも悔しいので、Google先生に巣鴨のラーメン屋について聞いてみます。
すると近場に気になるラーメン屋を発見!!
それが『いま村』というお店です。

初めてなので、看板メニューの「鶏煮干しらあめん醤油」を注文。
美味しそうだったので炭焼き鶏チャーシューもトッピングしちゃいました。
いざ実食!これが食べてみたらめちゃくちゃ美味しい。
濃厚な鶏白湯に、煮干しの旨味と風味を効かせた一杯です。
鶏チャーシューもふっくらとしながらもジューシーで、追加して大正解。
逆に蔦に感謝です。蔦がやってたら出逢ってないラーメンですからね。
ちょいと感動レベルの一杯でした(´ω`*)

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3 7月

中華そば つし馬@浅草

浅草にある『中華そば つし馬』の「つけ麺」大好きなつけ麺ですね。
中華そばが人気なんですが、個人的にはここに来ると的なメニュー!
魚介豚骨が主流の昨今において、このつけ麺は希少です。

しょっぱさすら感じる、このインパクトあるつけ汁!!
煮干しもよく効いてて、少し酸味もありつつ旨味も凝縮✨
麺もつるつるモッチリで本当に美味しい😆
さっぱり系ですが、自分のバカ舌にも共鳴する唯一無二の味です。

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2 5月

すごい煮干ラーメン凪@五反田

凪の五反田店!!凪の味に初めて出会ったのは新宿ゴールデン街。
その時もつけ麺を頂いて、かなりの衝撃を受けたのをよく覚えております。

という訳でこの日もつけ麺を・・・
並盛・中盛・大盛まで同一料金なので大盛を注文。
麺量にして400g位でしょうか?
まぁ自分の胃袋をもってすれば大した量じゃございません。

だいぶ当時の面持ちとは変わってましたが、これはこれで旨し(´ω`*)
全粒粉が練りこまれている中太平打ち麺に、濃厚なつけだれがよく合います。
ラーメンも好きなんですが、ここに来るとつけ麺になっちゃいますね。


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18 1月

江戸前煮干中華そば  きみはん@五反田

当時は無類のラーメン好きで食べ歩きもしていた時期もありました!
最近はその頻度も減り、今は通勤圏内で気になる店に立ち寄るくらいなもんです

そんな気軽に行ける場所にあるラーメン屋の一軒が、きみはんです。
ここはつけ麺で一世風靡したTETSUが手掛ける中華そば専門店で、味は煮干しを効かせた万人受けする美味しいラーメン🍜✨五反田に来て当店で遊んで頂いた後に是非お試し下さい。

・中華そば特製醤油
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