鍋というには少し早い感じもしますが、職場の食事会で行かせて頂きました。
行った先は恵比寿にある『蟻月』という、もつ鍋屋さんです。
有名なもつ鍋屋さんみたいですが、恵比寿という土地柄から今回が初訪問。
いかんせん下町育ちなもので、、、(^^;)

まず率直に言うと味の方は、さすが有名店って感じでした。
白と赤があるみたいで、白は味噌ベース、赤は醤油ベース。

ちなみに注文したのは「白のもつ鍋」です。
スープがとにかく旨くて、このスープだったら何でも合うよねって感じ。
白味噌の旨味と、もつから出る良質な脂、そして野菜の甘味が交わって濃厚。
複雑でいながらも、絶妙のバランスをとったスープです(*゚∀゚*)
また食べたいと思わせる中毒性の高いもつ鍋は、正直初めてですね。
あと何気に恵比寿店限定メニューの「Sioもつ焼き」も美味しかった!!

・白のもつ鍋
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・Sioもつ焼き
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