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アロマファンタジー高輪Staff飯ブログ

アロマファンタジー高輪のSTAFFブログ('◇')ゞ テーマは食。日頃、食べた物を綴っていきます。

鶏白湯

17 8月

麺や いま村@巣鴨

少し早めに仕事を終われたので、念願の店へ!!
それが巣鴨にある『Japanese Soba Noodles 蔦』
ラーメン好きなら知らない人は居ないであろう“超”がつく名店。
自分もラーメン好きの端くれとして、1度はと思っていたお店です。
暑い中、はるばる来たはいいですが、何と蔦がお盆休暇中( ゚Д゚)

完全に途方にくれます・・・

でも悔しいので、Google先生に巣鴨のラーメン屋について聞いてみます。
すると近場に気になるラーメン屋を発見!!
それが『いま村』というお店です。

初めてなので、看板メニューの「鶏煮干しらあめん醤油」を注文。
美味しそうだったので炭焼き鶏チャーシューもトッピングしちゃいました。
いざ実食!これが食べてみたらめちゃくちゃ美味しい。
濃厚な鶏白湯に、煮干しの旨味と風味を効かせた一杯です。
鶏チャーシューもふっくらとしながらもジューシーで、追加して大正解。
逆に蔦に感謝です。蔦がやってたら出逢ってないラーメンですからね。
ちょいと感動レベルの一杯でした(´ω`*)

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24 3月

濃厚鶏麺 ゆきかげ@浅草

浅草の仲見世通りを少し入った裏路地に『ゆきかげ』はあります。

濃厚鶏麺ということで、前々から気になり行ってみました!!
メニューが意外と分かりにくくて、濃厚鶏白湯スープだけでも「黒(醤油)」「白(塩)」「墨(焦がしニンニク)」「朱(辛)」と4種類あって、
更に比内地鶏のあっさりスープで「珀黒(醤油)」と「珀(塩)」があり、初めてだと正直迷いますね。

とりあえず鶏白湯だったら塩でしょ!という安易な発想で、
濃厚鶏白湯スープの特製白(塩)を注文してみます。
スープはしっかり鶏していてますが、濃厚な割に淡い味わい。
塩を小さじ1杯でも入れたら旨味が引き立ちそうな感じもしますが・・・
麺はストレートの細麺で、ぼそっとした食感でまずまずといった感じですね。
評価はそこそこ高いのですが、観光客がメインなのかな?という印象のお店😅

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